媽媽的味道

一個人在外國，最大的娛樂是煮飯，煮一餐好的來慰勞自己，頗有滿足感。不過，自煮自吃有時又真的好無癮。

每周一放學，我便會到超市買一周的菜。一人開餐有什麼好吃？烤雞翼或雞槌、蒸肉餅、炒肉碎、蒸水蛋、生菜蕃茄粉絲煲、煎魚柳等。每周去曼城的中國城便會瘋狂入貨：烏冬、米粉、皮蛋鹹蛋、腐乳應有盡有。我最喜歡的罐頭豆豉鯪魚呢，都有，不過要近３英鎊一罐，我捨不得吃。

友人看過我在facebook的照片，問我為何瘦了那麼多，是否無啖好食？哈，我M的烹飪水準大概只有M記的水平，現正努力進步中。瘦，是因為我刻意減的。方法？正如我告訴舊同事肥仔C：午餐一定不開火煮，只吃三文治；晚餐可吃飽一點，一碗飯、一碟菜、半碗肉，不飽便吃乳酪。千萬不要買薯片存家。平日多步行（慳錢）、每周游泳至少一次。在英國那麼冷的天氣，都可以成功減肥，秘訣就在自己控制自己的diet。不像在香港的時候，每天都要吃阿媽的大碗飯。（所以我返香港之後一定會肥番）

每個人身邊總有一個烹飪導師，她的名字叫「阿媽」。我媽常在電話教我，牛肉豬肉所需的不同醃料、蒸肉餅要加幾多水等。我記下她所說的照做，但不知怎的，就是煮不出媽媽的味道。原來，媽媽的菜，是世界上獨一無二的。

今天，是我媽媽64歲生日。阿媽，祝你生日快樂，身體健康。

PS：我在英國的好朋友 B小姐，時常給我煮飯吃，成為我第２個阿媽（及工人），今天晚上吃了她一頓很美味的晚餐，好滿足，非常多謝她的照顧。